Поедушки

[Ёжик в тумане]

Вчера напару с  @Cid готовили тефтельки.

Альбом: Тефтельные ёжики

Рецепт

СОСТАВ
~400г готового фарша (с луком, солью и перцем), 0,5 стакана риса, 2~2,5 ст ложки томатной пасты, 150г сметаны, 1/4 ч ложки соли, перец

Рис отварить до почти готовности, слить, промывать не надо. Остудить.
Смешать фарш, рис и 1 ст ложку томатной пасты. Перемешивать нужно руками, в этом случае масса станет более клейкой и при дальнейшем формировании ежики не будут разваливаться.
Скатать шарики около 5 см в диаметре. Сковороду смазать 1 ст ложкой сметаны и укладывать шарики вплотную друг к другу, но не сминая их.

Сделать заливку: смешать сметану, 1~1,5 ст ложки томатной пасты, соль и перец. Если сметана жидкая (льющаяся) - воду не добавлять. Если сметана густая - добавить ~0,5 стакана воды.
Ложкой или тонкой струйкой прямо из миски облить каждый шарик сметанно-томатным соусом.

Поставить в разогретую духовку и тушить при t=180~200°С до появления сверху корочки около 30 минут.

Найдено тут

Мяса получилось меньше, риса больше, а результат суховат, видимо, потому что мало было заливки. Вся сметана усохла прямо на ёжиках. Зато крайне сытно: кажется, осталось ещё на три раза на одного.

Альбом: Тефтельные ёжики	Альбом: Тефтельные ёжики

А это фото останется тут на поржать: я его до сих пор пугаюсь

СМОТРЕТЬ

@темы: кулинарные подвиги, Вкуснятина!

Comments

[Ёжик666]

ыыы)))
вы молодцы =))
завидую людям, которые готовят по доброй воле)

[Wild Cat N]

тефтеееельки, мняма-мняма
я обычно добавляю в них много лука или немного белого хлеба в молоке, тогда они мягче

[Ёжик в тумане]

Ёжик666, зачем завидовать? Готовь сама!

Wild Cat N, у меня несколько подозрений, почему они суховатыми получились.
1. Нужно было чуть дольше рис поварить.
2. Нужно было больше сметаны на заливку или разбавить водой, потому что они даже на половину не утонули (там исходный рецепт с картинками и видно, что тефтельки почти целиком в подливке).
Со стороны мяса всё нормально было: взяли говядину и сами фарш накрутили с луком, но без хлеба.

[Wild Cat N]

Ёжик в тумане
в следующий раз сможешь узнать чего именно не хватило

[Ёжик в тумане]

Wild Cat N, главное, чтобы не получилась как с кексом. Позже запись на эту тему сделаю.

[Wild Cat N]

Ёжик в тумане ok

[Immortal]

Что-то я кушать захотел... )

[Ёжик в тумане]

Immortal, так пора уже! Приятного аппетита

[Immortal]

Я хочу как на фото... )

[Ёжик в тумане]

Immortal, боюсь пересылка тут не поможет ;-(

[Immortal]

Надо что-то придумать.... ) Перешлюсь я сам к тебе ))

[Ёжик в тумане]

Immortal, в чемоданчике что ли?)

[Immortal]

Бандеролью! )

[Ёжик в тумане]

Ты не печатное издание, чтобы получилось бандеролью. Будешь "малый пакет"!

[Immortal]

Ценный!

[Ёжик в тумане]

Ценный малый пакет. Хорошо звучит!

[Immortal]

Намного приятнее, чем просто малый пакет ))